Lopes Carvalho Barros, Rafaela, Instituto Federal do Sertão Pernambucano - Campus Petrolina - Zona Rural, Brasil
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X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E IV JORNADA DE TRABALHOS DE EXTENSÃO DO IF SERTÃO PE - APRESENTAÇÃO ORAL - PIBIC JR - CÂMPUS PETROLINA ZONA RURAL
Aproveitamento do vazio da carcaça caprina, na elaboração de defumado, tipo “bacon”
Resumo