Lopes Carvalho Barros, Rafaela, Instituto Federal do Sertão Pernambucano - Campus Petrolina - Zona Rural, Brasil

• X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E IV JORNADA DE TRABALHOS DE EXTENSÃO DO IF SERTÃO PE - APRESENTAÇÃO ORAL - PIBIC JR - CÂMPUS PETROLINA ZONA RURAL
  Aproveitamento do vazio da carcaça caprina, na elaboração de defumado, tipo “bacon”
  Resumo