Dálmas, Paulo Sérgio, IF Sertão - PE, Brasil

• PIBITI/CNPq 2013 - Campus Petrolina
  Desenvolvimento de embutido emulsionado elaborado com subprodutos do abate de caprinosbcom elevado teor nutricional
  Resumo
• PIBITI/CNPq 2013 - Campus Petrolina
  Elaboração de linguiça defumada, com teor de sódio reduzido, pelo uso de ervas aromáticas
  Resumo