Fernandes, Priscila Osório, Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano- Campus Petrolina, Brasil
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PIBIC 2014/15 - PIBIC - Câmpus Petrolina
Elaboração de uma farinha crua a partir da mandioca e avaliação do seu uso no desenvolvimento de produtos de panificação isentos de glúten
Resumo