Ayala de Oliveira, Cristiane, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sertão Pernambucano - Campus Salgueiro, Brasil
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PIBIC/ PIBITI/ PIBIC JR. 2015/2016 - PIBITI - Câmpus Salgueiro
Elaboração de Apresuntado de Carne Caprina de Descarte adicionado de Soro de Queijo e biomassa de banana verde (Musa spp).
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PIBIC/ PIBITI/ PIBIC JR. 2015/2016 - PIBITI - Câmpus Salgueiro
ELABORAÇÃO DE BEBIDA CARBONATADA A BASE DE SORO DE QUEIJO SABORIZADA COM POLPA DE UMBU (Spondias tuberosa)
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Caracterização da qualidade da água das cisternas da zona rural da cidade de Salgueiro - PE
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Caracterização da polpa do xiquexique (Pilosocereus gounellei (F.A.C.Weber) Byles & G.D. Rowley ) e aproveitamento tecnológico na elaboração de um doce em calda.
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Elaboração de patê de carne de caprino adulto adicionado de soro de queijo e lactulose.
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Utilização de gelatina, quitosana como revestimento superficial da casca para preservação da qualidade interna de ovos de poedeiras comerciais.
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Elaboração de patê de carne de caprino adulto adicionado de soro de queijo e lactulose
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ELABORAÇÃO DE SALAMES TIPO MILANO ENRIQUECIDOS COM LACTULOSE
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