Goncalves, Jean Carlos Leite, IFSertãoPE, Brasil
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v. 16, n. 1 (2021) - JINCE - PIBITI CNPq - CS
Revestimento comestível à base albumina adicionado de extrato de erva cidreira de arbusto na conservação de carne bovina refrigerada
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ISSN: 2447-7435