Perfil do autor

Vilar, Silvana Belém de Oliveira, IFSertãoPE, Campus Petrolina, Brasil

  • v. 17, n. 1 (2022) - JINCE - PIBIC CNPq - CP
    INFLUÊNCIA DE PECTINASES EM PARÂMETROS DA QUALIDADE DE SUCOS DE MANGA ‘PALMER’
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  • v. 17, n. 1 (2022) - JINCE - PIBIC CNPq - CP
    Extração da mucilagem da casca da pitaia (Hylocereus spp.) para obtenção de hidrocolóide com potencial tecnológico na elaboração de bolo tipo muffin
    Resumo  PDF