Mendes Ramos, Eduardo, Departamento de Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Caixa Postal: 3037, Lavras, Minas Gerais, 37200-000, Brasil

• v. 7, n. 1 (2019) - Ciências Agrárias - ARTIGOS
  TECHNOLOGICAL AND NUTRITIVE CHARACTERIZATION OF “QUEIJO DE PORCO” SAUSAGE TRADITIONALLY PRODUCED AND COMMERCIALIZED IN SOUTHERN BRAZIL
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ISSN 2237-1966


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