de Oliveira Vilar, Silvana Belém, IFSertãoPE, Campus Petrolina, Brasil
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v. 17, n. 1 (2022) - JINCE - PIBIC IFSertãoPE - CP
Obtenção e caracterização de pó de casca de pitaya seca pelo método de camada de espuma e sua aplicação na elaboração em jujubas com propriedades funcionais
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ISSN: 2447-7435