v. 1, n. 2 (2011)

Sumário

Editorial

Editorial
Luciana Cavalcanti Azevedo
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p. 78
Expediente
Cícero Antônio de Sousa Araújo
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p. 79

Ciências Ambientais - ARTIGOS

Ciência e música nas melodias da zampoña
Francisco Nairon Monteiro Júnior, Liz Maioly Muñoz Albarracín
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p. 80-91

Ciências Agrárias - ARTIGOS

Elaboração e avaliação da qualidade de aguardentes de frutas submetidas a diferentes tratamentos
Maria Cleonice da Silva, Luciana Cavalcanti de Azevedo, Maciel Moreira de Carvalho, Antônio Gomes Barroso de Sá, Marcos dos Santos Lima
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p. 92-106
Descrição morfológica do fruto e semente do jatobá (Hymenaea courbaril L.)
Mariana Barros Almeida, Wilza Carla Oliveira Souza, Erbs Cintra Souza Gomes, Flavia Cartaxo Ramalho Villar
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p. 107-115
Caracterização física e química dos frutos de carambola (Averroa carambola L.) produzidos em Petrolina- PE
Mariana Barros Almeida, Wilza Carla Oliveira Souza, Juliane Rafaele Alves Barros, Priscila Alves Barroso, Flávia Cartaxo Ramalho Vilar
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p. 116-125
Caracterização e obtenção de farinha do resíduo gerado no processo industrial de clarificação do suco de acerola
Ana Carolina Dias Braga, Marcos Santos Lima, Luciana Cavalcanti Azevedo, Marta Eugênia Cavalcanti Ramos
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p. 126-133
Caracterização química e sensorial de uvas desidratadas, produzidas no Vale do São Francisco para infusão
Edithe Helena de Brito Santos, Luciana Cavalcanti de Azevedo, Fabiana Pacheco Reis Batista, Laila Pereira Matos, Marcos dos Santos Lima
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p. 134-147